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生鲜部经理岗位职责

2010/12/8 22:57:33

直属部门:门店

直属上级:店长、副店长(助理店长)

适用范围:各门店生鲜部经理

岗位职责:

1. 保证生鲜食品品质良好、包装完好;

2. 整个生鲜区域的卫生清洁的达标;

3. 冷库、冷柜的温度控制检查;

4. 组织盘点超市货架,核算各分组的经营状况;

5. 控制损耗,保持合理的进货量、库存量;

6. 实现部门的营业指标,利润指标;

7. 组织实施店内促销、降价活动。

主要工作:

1. 检查生鲜商品的收货、验货情况;

2. 检查整个部门的超市货架补货、理货、排面情况;

3. 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内;

4. 检查缺货,指导永续订单的制订,了解进货情况,控制好库存量;

5. 检查各部门每日损耗登记;

6. 组织盘点,对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施;

7. 通过促销手段,提高业绩。

 

辅助工作:

1. 组织安排市场调查,并分析市调结果和提出相应措施;

2. 检查员工考勤、着装、早会等情况;

部门的安全事项(操作、用电、用煤气)。